多吃鸡蛋有利于皮损恢复？！银屑病患者该如何正确吃蛋？

银屑病是一种多因素诱发的疾病，饮食因素也是其一，很多患者生怕因为饮食导致银屑病复发，所以这不敢吃那不敢吃，只敢吃一些绿叶蔬菜，机体营养得不到补充，免疫力下降，从而导致病情复发！

充足、合理的营养供给，能够提高免疫系统的工作效率，是从根本上减少疾病复发的方法。在忌口的同时又能补充身体所缺乏的营养物质是当务之急，所以患者朋友应该了解到底什么能吃什么应该忌口！

日常中常见的食物——鸡蛋，银屑病患者能吃吗？

银屑病患者可以吃鸡蛋！

鸡蛋几乎含有人体必须的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。而且还含有其他重要的微量元素，如钠、镁、磷等。

鸡蛋不仅营养价值丰富，而且便利易食。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，能够维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，能维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。

鸡蛋能够维持正常性功能，增加免疫力。而且银屑病患者在患病过程中，皮肤表面会产生大量鳞屑，消耗很多蛋白，所以吃鸡蛋对银屑病患者是有益处的。

经过研究表明，带壳的水煮蛋维生素保持的最多，而且蛋白质消化率高达99.7%，几乎全被人体吸收，营养价值最高！

但是不正确的煮蛋方式也有可能使鸡蛋的营养价值流失。鸡蛋应冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋白变性程度最佳，也最容易消化。

而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失变大，蛋白质也会变得难消化。

其次，蒸鸡蛋羹营养价值高也美味。但是要注意：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。

可略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。

温馨提示：很多人会说鸡蛋吃多了会导致胆固醇增高，这种说法是有一定的科学依据的。正常人一天食用1~2枚鸡蛋即可，而银屑病患者因为身上的皮屑会不断脱落，需要补充比常人更多的蛋白质，但是最好也不要超过4枚。